La scarola è un'insalata dal colore verde e bianco, di consistenza croccante e dal sapore leggermente amaro. E' apprezzata sin dall'antichità per le sue qualità toniche, depurative e diuretiche.
Va consumarsi entro due giorni dall'acquisto, se si ritarda (come per le altre insalate) si vanno a perdere la maggior parte delle vitamine.
E' buonissima cotta.
Non perdetevi il prossimo post per una ricetta!
The scarola salad makes absolutely Fofo's top 5!
It a green/white crounchy salad, with a slight bitter taste.
It has been known since ancient times because of its tonic and diuretic qualities.
You must eat it not later than 2 days after bought, if you delay it will loose (as for all other salads) most of its vitamins.
It is delicious cooked.
Do not miss the next post with a recipe!
It must be nice to be able to get so much fresh veggies. Here most of the vitamins are gone by the time they hit the grocery store, and we do not have very many fresh market places in my area.
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