zucchine. Courgettes (zucchini)

Dopo i fiori non potevano certo mancare le zucchine.

Buone,buonissime! certo la zucchina si adatta a mille ricette...

Nel riquadro delle foto uno dei piatti che Fofò ama di più d'estate:

ZUCCHINE A SCAPECE.

ecco la ricetta:

Ingredienti: zucchine, aglio, foglie di menta, aceto. (aglio e menta son dell'orto..)

Affettare le zucchine a rondelle e friggerle.

Farle ben asciugare su carta assorbente.

Impiattare a strati:zucchine, aglio e foglie di menta.

(l'aglio lo potete lasciare intero o tagliuzzare a seconda dei gusti)

Condire con un buon aceto.

Lasciar riposare e servire fredde.

After we talked about the flowers we couldn't miss talking about courgettes (or zucchini).

Right from the plant! Such a good vegetable! and you can use it for thousand of recipes!

Here 's one of Fofò's favourite:

ZUCCHINE A SCAPECE.

Ingredients:

courgettes, garlic, mint leaves,vinegar.

(of course the garlic and the mint are from our garden!)

Cut the courgettes in round pieces, fry them , then dry in absorbent paper.

Put in a plate in layers: courgettes, garlic and mint leaves.

(depending on your taste you can use the whole clove of garlic or cut it in pieces)

Add vinegar.

Let it rest and serve cold.