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venerdì 29 maggio 2009

Erba cipollina.Chives.

L'erba cipollina è ricca di vitamina A e C. Appartiene alla famiglia della cipolla di cui ricorda il sapore, ma è più delicata. Quando viene tagliuzzata, il suo colore verde brillante rende i piatti più belli, oltre che più gustosi.E' una delle erbe aromatiche più classiche e si sposa bene con salse e pietanze a base di uova. Una lunga cottura diminuisce il suo sapore, perciò è meglio aggiungerla all'ultimo momento. I fiori possono essere usati per le insalate, esaltandone aspetto e gusto.

Chives is rich of vitamin A and C. It belongs to the onions'family and it reminds the flavour, but is more delicate. When chopped, its brillant green colour makes your dishes more beautiful to present and better when tasted. It is one of the most classical aromatic plants and goes well with sauces and egg based dishes. Do not cook it too long because it will loose the flavour, so add it at last moment. Flowers can be used in salads.



1 commento:

  1. ...devi usarla come ha fatto Cat ieri... e dacci la ricetta!!!

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